Tomaten grob zerkleinern und zusammen mit Zwiebel, Knoblauch und Chili in eine Küchenmaschine geben.
Mehrmals pulsieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist – fein oder etwas stückiger.
Koriander, Limettensaft sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und nochmals kurz mixen.
Nach Belieben mit etwas Zucker abschmecken.
Sofort servieren oder im Kühlschrank etwas durchziehen lassen.