Salat Rezepte: Leckerer Kritharaki-Salat mit Gemüse und Feta
Entdecken Sie eines der köstlichsten Salat Rezepte für den Sommer! Dieser Kritharaki-Salat mit knackigem Gemüse und cremigem Feta ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Das Salat Rezept kombiniert die nussigen Kritharaki-Nudeln mit frischem Gemüse und würzigem Feta zu einem perfekten Gericht für warme Tage oder als Beilage zum Grillen.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 250 g Kritharaki Orzo-Nudeln
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Salatgurke
- 250 g Kirschtomaten
- 1 rote Zwiebel
- 200 g Feta
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frische Kräuter z.B. Petersilie oder Basilikum
Anleitung
- Kochen Sie die Kritharaki nach Packungsanweisung al dente und lassen Sie sie abkühlen.
- Schneiden Sie Paprika und Gurke in kleine Würfel.
- Halbieren Sie die Kirschtomaten.
- Schneiden Sie die rote Zwiebel in feine Ringe.
- Würfeln Sie den Feta.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel die abgekühlten Kritharaki mit dem geschnittenen Gemüse.
- Für das Dressing vermischen Sie Olivenöl, Balsamico-Essig, Oregano, Salz und Pfeffer.
- Gießen Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie alles gut durch.
- Fügen Sie zuletzt den Feta hinzu und mischen Sie vorsichtig.
- Garnieren Sie den Salat mit frischen Kräutern, falls gewünscht.