Sahniger Schokoladen-Cheesecake ohne Backen
Ein himmlischer Cheesecake mit cremiger Füllung und fluffiger Schokoladenmousse – perfekt für Dessertliebhaber.
Zutaten für : 12 Stücke
Zutaten
Für den Boden
- 250 g Butterkekse
- 100 g Butter, geschmolzen
Für die Cheesecake-Füllung
- 500 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 200 g Schmand
- 80 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 ml Sahne
- 2 TL Gelatinepulver + 4 EL Wasser
Für die Schokoladenmousse
- 250 ml Sahne
- 200 g Zartbitterschokolade
- 1 TL Vanillezucker
- 2 TL Gelatinepulver + 4 EL Wasser
Für die Deko (optional)
- Schokoraspel oder Kakaopulver
Anleitung
Boden vorbereiten
- Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen.
- Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (20–22 cm) drücken und kühl stellen.
Cheesecake-Füllung
- Gelatine mit Wasser verrühren und quellen lassen.
- Frischkäse, Schmand, Puderzucker und Vanilleextrakt cremig rühren.
- Sahne steif schlagen und unterheben.
- Gelatine vorsichtig erwärmen (nicht kochen) und zügig unter die Frischkäsecreme rühren.
- Die Masse auf dem Boden verteilen und kühl stellen, bis sie fest ist (ca. 2 Stunden).
Schokoladenmousse
- Gelatine mit Wasser verrühren und quellen lassen.
- Sahne steif schlagen und beiseitestellen.
- Zartbitterschokolade schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Vanillezucker in die Schokolade geben.
- Gelatine vorsichtig erwärmen und unter die Schokolade rühren.
- Zum Schluss die geschlagene Sahne unterheben.
- Die Mousse auf die fest gewordene Frischkäsecreme geben und erneut mindestens 2 Stunden kühlen.
Dekorieren
- Nach Belieben mit Schokoraspeln oder Kakaopulver dekorieren und servieren.