Saftiges Schoko-Bananenbrot Rezept – Kuchen Rezepte Einfach
Zutaten für : 12 Scheiben
Zutaten
- 3 große, sehr reife Bananen, zerdrückt
- 120 ml Pflanzenöl oder geschmolzene Butter
- 150 g brauner Zucker
- 2 Eier, Raumtemperatur
- 1 TL Vanilleextrakt
- 190 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 120 g Schokostückchen oder Schokotropfen
Anleitung
- Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen mit Öl und Zucker verrühren.
- Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut unterrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten zu den feuchten geben und vorsichtig unterheben.
- Schokostückchen einrühren, dabei einige zum Bestreuen zurückbehalten.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen, restliche Schokostückchen darauf verteilen.
- Etwa 50–60 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.