Saftiger Zimtschnecken-Kuchen mit Vanille-Guss
Dieser herrliche Zimtschnecken-Kuchen gehört zu meinen Lieblings-Kuchen Rezepten für gemütliche Kaffeekränzchen. Die Kombination aus fluffigem Hefeteig, würziger Zimtfüllung und cremigem Vanille-Guss macht dieses Kuchen Rezept zu einem echten Genuss. Perfekt für Fans von klassischen Zimtschnecken in einer praktischen Kuchenform.
Zutaten für : 12 Stücke
Zutaten
Für den Hefeteig:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 80 g Zucker
- 250 ml lauwarme Milch
- 80 g weiche Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 100 g weiche Butter
- 100 g brauner Zucker
- 2 EL Zimt
- Für den Guss:
- 200 g Puderzucker
- 3-4 EL Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
Anleitung
- Für den Hefeteig alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 40x30 cm) ausrollen.
- Für die Füllung die weiche Butter mit braunem Zucker und Zimt verrühren und gleichmäßig auf dem Teig verstreichen.
- Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in ca. 12 gleichmäßige Stücke schneiden.
- Die Zimtschnecken in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) setzen und nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Für den Guss Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt zu einer glatten Masse verrühren.
- Den noch warmen Kuchen mit dem Guss bestreichen und abkühlen lassen.