Saftiger Schokoladen-Kokos-Kuchen
Diesersaftige Schokoladen-Kokos-Kuchen ist ein wahrer Traum für alle Schokoholics undKokosfans. Die perfekte Kombination aus reichhaltigem Kakao und exotischerKokosnuss macht diesen Kuchen zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Dersaftige Schokoladen-Kokos-Kuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondernauch ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel.
Zutaten für : 12 Portionen
Zutaten
- 250 g Mehl
- 80 g Kakao
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 200 g Zucker
- 200 ml Kokosmilch
- 120 ml Pflanzenöl
- 2 Eier
- 2 TL Vanilleextrakt
- 100 g Kokosflocken
- 200 g Zartbitterschokolade gehackt
Anleitung
- Ofen auf 180°C vorheizen und eine 26cm Springform einfetten.
- Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
- In einer anderen Schüssel Zucker, Kokosmilch, Öl, Eier und Vanilleextrakt verrühren.
- Die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung geben und gut vermengen.
- Kokosflocken und gehackte Schokolade unterheben.
- Teig in die Form gießen und 35 Minuten backen.
- Für die Ganache Schokolade hacken und Sahne erhitzen.
- Heiße Sahne über die Schokolade gießen und glatt rühren.
- Ganache auf den abgekühlten Kuchen gießen und mit Kokosflocken bestreuen.
- Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde kühlen.