Saftiger Ofen-Krustenbraten mit Paprika und Champignons
Ein herzhafter Krustenbraten aus dem Ofen mit saftiger Marinade, frischer Paprika und aromatischen Champignons.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 1 kg Schweinekamm (Krustenbraten)
- 2 Paprikaschoten (rot und gelb), in Streifen geschnitten
- 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Senf
- 200 ml Gemüsebrühe
Anleitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- In einer Schüssel Olivenöl, Sojasauce, Honig, Knoblauch, Paprikapulver, Oregano, Salz, Pfeffer und Senf vermengen.
- Das Fleisch mit der Marinade einreiben und 30 Minuten ziehen lassen.
- Paprika und Champignons in eine Auflaufform geben, das Fleisch darauflegen und mit Gemüsebrühe angießen.
- Den Braten für ca. 90 Minuten im Ofen garen, dabei gelegentlich mit Bratensaft übergießen.
- Aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und in Scheiben schneiden. Mit dem Gemüse servieren.