Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mehl, Grieß, gemahlene Nüsse, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel vermischen.
Pflanzenmilch und Pflanzenöl hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Kuchenform füllen.
Den Kuchen für ca. 40-45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, um zu überprüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.