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Saftiger Nusskuchen mit Grieß

Ein herrlich saftiger Nusskuchen, der mit Grieß zubereitet wird und komplett vegan ist. Perfekt für jeden Anlass.
Arbeitszeit15 minutes
Koch-/Backzeit45 minutes
Gesamtzeit1 hour
Kategorie: Kuchen
Küche: Deutsch
Stichwort: backen ohne ei, einfaches Kuchenrezept, Grießkuchen, saftiger Kuchen, vegane rezepte, veganer Nusskuchen
Zutaten für : 8 Stücke
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 200 g Mehl
  • 100 g feiner Grieß
  • 150 g gemahlene Nüsse (z.B. Haselnüsse oder Mandeln)
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 200 ml Pflanzenmilch
  • 100 ml Pflanzenöl
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • Puderzucker zum Bestäuben

Anleitung

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Mehl, Grieß, gemahlene Nüsse, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel vermischen.
  3. Pflanzenmilch und Pflanzenöl hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
  4. Den Teig in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Kuchenform füllen.
  5. Den Kuchen für ca. 40-45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, um zu überprüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
  6. Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.