Saftige Orangen-Zitronen-Mohnmuffins
Entdecken Sie dieses köstliche Muffins Rezept für fruchtig-saftige Orangen-Zitronen-Mohnmuffins! Perfekt zum Frühstück, als Snack oder Dessert. Diese Muffins kombinieren die frische Säure von Zitrusfrüchten mit dem nussigen Aroma von Mohn zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis. Das Muffins Rezept ist einfach nachzubacken und wird garantiert Ihre Familie und Gäste begeistern.
Zutaten für : 12 Muffins
Zutaten
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1/4 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 2 EL Mohn
- 60 g weiche Butter
- 2 große Eier
- 180 ml Buttermilch
- 60 ml frisch gepresster Orangensaft
- Abrieb von 1 Orange
- Abrieb von 1 Zitrone
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Glasur:
- 120 g Puderzucker
- 2-3 EL frisch gepresster Orangensaft
Anleitung
- Ofen auf 200°C vorheizen. Eine 12er-Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Salz und Mohn vermischen.
- In einer separaten Schüssel Butter, Eier, Buttermilch, Orangensaft, Orangen- und Zitronenabrieb sowie Vanilleextrakt verrühren.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und vorsichtig unterheben, bis gerade alles vermischt ist. Nicht überrühren!
- Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen verteilen.
- Für 18-20 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Muffins in der Form 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- Für die Glasur Puderzucker mit Orangensaft zu einer glatten Masse verrühren und über die ausgekühlten Muffins gießen.