Saftige Erdbeer-Brownies mit Schoko-Ganache: Ein Traum aus Schokolade und Früchten
Entdecken Sie die perfekte Kombination aus saftigen Brownies und frischen Erdbeeren! Diese Erdbeer-Brownies sind ein Traum für alle Schokoladen- und Fruchtliebhaber. Mit ihrer lockeren Textur, den fruchtigen Erdbeerstückchen und der cremigen Schoko-Ganache sind diese Brownies ein echter Sommerhit. Ein Dessert, das Groß und Klein begeistern wird!
Zutaten für : 16 Stück
Zutaten
Für die Brownies:
- 200 g dunkle Schokolade
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 140 g Mehl
- 30 g Kakao
- 1 Prise Salz
- 200 g frische Erdbeeren
Für die Ganache:
- 200 g dunkle Schokolade
- 200 ml Sahne
- 100 g frische Erdbeeren zum Garnieren
Anleitung
- Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine quadratische Backform (ca. 20x20 cm) mit Backpapier auslegen.
- Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen. Leicht abkühlen lassen.
- Zucker und Eier in einer Schüssel schaumig schlagen.
- Geschmolzene Schokolade-Butter-Mischung unterrühren.
- Mehl, Kakao und Salz mischen und vorsichtig unter den Teig heben.
- Erdbeeren waschen, klein schneiden und vorsichtig unterheben.
- Teig in die vorbereitete Form gießen und ca. 25 Minuten backen.
- Für die Ganache Schokolade hacken und Sahne aufkochen. Über die Schokolade gießen und glatt rühren.
- Ganache auf den abgekühlten Brownies verteilen und mit frischen Erdbeeren garnieren.
- Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde kühlen.