Russischer Kesselauflauf – Deftiger Genuss
Dieser russische Kesselauflauf ist ein herzhafter Eintopf mit zartem Fleisch, Gemüse und einer aromatischen Gewürzmischung. Perfekt für kalte Tage und gesellige Runden.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 500g Rindfleisch (in Würfel geschnitten)
- 2 Zwiebeln (gehackt)
- 2 Karotten (in Scheiben geschnitten)
- 3 Kartoffeln (gewürfelt)
- 1 rote Paprika (gewürfelt)
- 2 Tomaten (gewürfelt)
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 500ml Rinderbrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1 Lorbeerblatt
- 2 EL Sonnenblumenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch von allen Seiten scharf anbraten.
- Zwiebeln, Knoblauch und Karotten hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
- Tomatenmark einrühren, dann die gewürfelten Tomaten und Paprika dazugeben.
- Mit Rinderbrühe ablöschen und die Gewürze hinzufügen.
- Kartoffeln unterrühren und alles bei niedriger Hitze etwa 60 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.