Rotes Linsen Dal
Dieses einfache Rezept für Rotes Linsen Dal ist perfekt für ein schnelles, gesundes Abendessen. Es enthält proteinreiche rote Linsen und eine leckere indische Gewürzmischung.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 200g rote Linsen
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Ingwer, frisch gerieben
- 1 EL Curry-Pulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 Dose Kokosmilch
- 400 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Anleitung
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.
- Curry-Pulver und Kurkuma hinzufügen und kurz mitrösten.
- Linsen, Kokosmilch, Gemüsebrühe und Tomatenmark einrühren.
- Aufkochen und dann bei niedriger Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Koriander garnieren.