Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln und Käse
Ein köstlicher Auflauf aus Rosenkohl, Kartoffeln und Käse – perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 500 g Rosenkohl, geputzt
- 500 g Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
- 200 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 250 ml Sahne
- 2 Eier
- 1 TL Muskatnuss, gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Butter für die Auflaufform
Anleitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Kartoffelscheiben in einem Topf mit Salzwasser ca. 10 Minuten vorkochen, abgießen und beiseitestellen.
- Rosenkohl in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren, abgießen und abschrecken.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Kartoffeln sowie den Rosenkohl gleichmäßig darin verteilen.
- In einer Schüssel Sahne, Eier, Muskatnuss, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Mischung über das Gemüse gießen.
- Den geriebenen Käse darüberstreuen und den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.