Rippchen überbacken mit Sauerkraut und aromatischer Sauce
Dieses herzhafte Gericht kombiniert saftige Rippchen mit würzigem Sauerkraut und einer aromatischen Sauce – ein echtes Geschmackserlebnis aus dem Ofen.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 1 kg Schweinerippchen
- 500 g Sauerkraut
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 200 ml Brühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Senf
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Öl
Anleitung
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
- Die Rippchen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Rippchen darin von allen Seiten anbraten.
- Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Das Sauerkraut in eine Auflaufform geben und die Rippchen darauflegen.
- Die Brühe, Sahne, Senf und Tomatenmark in einer Schüssel verrühren und über das Fleisch und das Sauerkraut gießen.
- Die Form mit Alufolie abdecken und für 60 Minuten im Ofen backen.
- Anschließend die Folie entfernen und weitere 15 Minuten bräunen lassen.
- Heiß servieren und genießen!