Rindergulasch mit Traubensaft – Das perfekte Familienessen
Dieses Rindergulasch mit Traubensaft ist ein absoluter Klassiker und ideal für gemütliche Familienessen. Der Traubensaft verleiht dem Gulasch eine fruchtige Note, während das Fleisch wunderbar zart wird. Ein einfach zuzubereitendes Gericht, das alle begeistern wird!
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 800g Rindfleisch (z.B. Schulter oder Keule), in Würfel geschnitten
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 300ml Traubensaft
- 400ml Rinderfond
- 2 Paprikaschoten (rot und gelb), in Streifen geschnitten
- 3 EL Öl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrockneter Majoran
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch darin scharf anbraten.
- Das Fleisch herausnehmen und beiseitestellen. Zwiebeln und Knoblauch im selben Topf anschwitzen.
- Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
- Das angebratene Fleisch wieder in den Topf geben, mit Traubensaft ablöschen und Rinderfond hinzufügen.
- Mit Paprikapulver, Majoran, Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt ca. 90 Minuten schmoren lassen.
- 20 Minuten vor Ende der Garzeit die Paprikastreifen hinzufügen und mitköcheln lassen.
- Das Gulasch abschmecken und servieren.