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Reispfanne mit Garnelen und Gemüse

Dieses Rezept für eine köstliche Reispfanne mit Garnelen und Gemüse ist perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen. Frische Garnelen, knackiges Gemüse und aromatischer Reis – alles in einer Pfanne für maximalen Geschmack und minimalen Aufwand.
Arbeitszeit10 minutes
Koch-/Backzeit20 minutes
Gesamtzeit30 minutes
Kategorie: Beilagen & Gemüse
Küche: Asiatisch
Stichwort: Asiatische Rezepte, einfach kochen, garnelen rezepte, gemüse pfanne, gesunde rezepte, reispfanne, schnelle Rezepte
Zutaten für : 4 Portionen
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 200g Reis
  • 300g Garnelen, geschält
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 100g Zucchini, in Scheiben geschnitten
  • 1 Karotte, in feine Streifen geschnitten
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung

  1. Den Reis nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
  2. In einer großen Pfanne das Sesamöl erhitzen und die Garnelen darin anbraten, bis sie rosa werden. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  3. Im gleichen Öl den Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie duften.
  4. Das Gemüse hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis es gar, aber noch bissfest ist.
  5. Den gekochten Reis und die Garnelen zurück in die Pfanne geben.
  6. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
  7. Vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Tipps & Hinweise

Für eine vegetarische Variante können die Garnelen durch Tofu ersetzt werden. Frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie eignen sich hervorragend als Garnitur.