Reis mit Gemüse und Frischkäse-Sauce
Ein schnelles und einfaches Rezept für ein leckeres Abendessen: Reis mit frischem Gemüse und einer cremigen Frischkäse-Sauce.
Zutaten für : 2 Portionen
Zutaten
- 200 g Reis
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 Paprika, gewürfelt
- 100 g Brokkoli
- 150 g Frischkäse
- 200 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Öl
Anleitung
- Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Währenddessen in einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Karotten, Paprika und Brokkoli hinzugeben und ca. 5 Minuten anbraten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und das Gemüse ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Frischkäse unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den gekochten Reis unter das Gemüse mischen und alles gut vermengen.
- Heiß servieren.