Räubertopf nach Omas Rezept
Ein herzhaftes Gericht mit Hackfleisch, Kartoffeln und Gemüse, perfekt für die ganze Familie. Dieses traditionelle Rezept überzeugt mit einfachen Zutaten und großartigem Geschmack.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 500g Hackfleisch (gemischt)
- 5 mittelgroße Kartoffeln
- 2 Karotten
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400ml Rinderbrühe
- 200ml Sahne
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl zum Anbraten
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Karotten schälen und in Scheiben schneiden, Paprika würfeln.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten, bis es krümelig ist.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Tomatenmark einrühren und kurz anrösten, dann die Brühe dazugeben.
- Kartoffeln, Karotten und Paprika hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Sahne und Paprikapulver einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Räubertopf bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.