Quiche Lorraine – Klassisches Rezept für Genießer
Diese klassische Quiche Lorraine ist ein herzhafter Genuss mit knusprigem Teig und cremiger Füllung. Perfekt für Frühstück, Brunch oder ein schnelles Abendessen.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 200g Mehl
- 100g kalte Butter
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 150g geriebener Käse
- 200g Speckwürfel
- 250ml Sahne
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 TL Muskatnuss
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Das Mehl, Butter und eine Prise Salz verkneten, bis ein Teig entsteht. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen.
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Teig ausrollen und eine Quiche-Form damit auskleiden. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Den Speck und die Zwiebel in einer Pfanne anbraten.
- Die Eier mit Sahne, Käse, Muskatnuss, Salz und Pfeffer verquirlen.
- Speck und Zwiebeln auf dem Teigboden verteilen, dann die Eimischung darüber gießen.
- Die Quiche im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.