Quiche Lorraine Klassiker – Herzhafter Genuss ganz einfach
Diese klassische Quiche Lorraine ist ein echter Genuss für alle Fans von herzhafter französischer Küche. Sie überzeugt mit einem knusprigen Boden, einer cremigen Füllung und einem Hauch von Eleganz – perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Highlight auf jedem Brunch-Buffet.
Zutaten für : 6 Portionen
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- 150 g Speckwürfel
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 150 g geriebener Emmentaler
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
Anleitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Blätterteig in eine Quiche- oder Tarteform legen und den Rand etwas andrücken.
- Speckwürfel in einer Pfanne knusprig braten, Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
- Eier mit Sahne und Milch verquirlen. Käse einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Speck-Zwiebel-Mischung gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
- Eier-Sahne-Mischung darübergießen.
- Quiche ca. 35–40 Minuten backen, bis sie goldbraun und gestockt ist.
- Etwas abkühlen lassen und warm servieren.