Quiche Lorraine – Einfaches Rezept für Anfänger
Diese Quiche Lorraine ist ein einfaches, klassisches Gericht aus Frankreich, das sich perfekt für Anfänger eignet. Sie besteht aus einer knusprigen Teigkruste, einer cremigen Füllung aus Eiern, Sahne und Käse sowie knusprigem Speck. Ideal für jede Gelegenheit und leicht zuzubereiten!
Zutaten für : 6 Portionen
Zutaten
- 200g Mehl
- 100g Butter (kalt, gewürfelt)
- 50ml Wasser
- 4 Eier
- 200g Sahne
- 150g geriebener Käse
- 150g Speckwürfel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Für den Teig Mehl und Butter verkneten, bis die Masse krümelig wird. Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine gefettete Quicheform damit auslegen. Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Den Speck in einer Pfanne ohne Öl knusprig braten und beiseite stellen.
- In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen, den geriebenen Käse und den Speck hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Ei-Sahne-Mischung in die vorbereitete Teigform gießen und die Quiche im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 40 Minuten goldbraun backen.
- Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.