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Puten-Medaillons in Lauch-Rahm-Soße

Zarte Puten-Medaillons in einer cremigen Lauch-Rahm-Soße – perfekt für ein schnelles und leckeres Mittagessen.
Arbeitszeit10 minutes
Koch-/Backzeit20 minutes
Gesamtzeit30 minutes
Kategorie: Main Course
Küche: German
Stichwort: cremige soße, lauch rezepte, putenmedaillons, schnelles essen
Zutaten für : 4 Portionen
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 500 g Puten-Medaillons
  • 1 EL Öl
  • 1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Speisestärke
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Prise Muskatnuss

Anleitung

  1. Die Puten-Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons von beiden Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
  3. Den Lauch in die Pfanne geben und kurz anschwitzen.
  4. Sahne, Gemüsebrühe und Senf hinzugeben und verrühren.
  5. Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und in die Soße einrühren, bis sie eindickt.
  6. Die Medaillons zurück in die Pfanne geben und einige Minuten in der Soße ziehen lassen.
  7. Mit Muskatnuss abschmecken und servieren.