Puten-Hirse-Pfanne
Ein leckeres, gesundes Pfannengericht mit Putenstreifen und Hirse, perfekt für ein schnelles Abendessen.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 300g Putenbrust, in Streifen geschnitten
- 150g Hirse
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 100g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 500ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt
Anleitung
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Putenstreifen darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Dann herausnehmen und beiseite stellen.
- In der gleichen Pfanne die Zwiebel glasig dünsten. Paprika, Zucchini und Champignons hinzufügen und kurz anbraten.
- Hirse hinzufügen und mit Gemüsebrühe ablöschen. Alles gut umrühren und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Hirse weich ist.
- Die Putenstreifen wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren.