Proteinreiche Nudeln mit Hüttenkäse
Ein einfaches, leckeres und proteinreiches Rezept für cremige Nudeln mit Hüttenkäse, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
Zutaten für : 2 Portionen
Zutaten
- 200 g Vollkornnudeln
- 150 g Hüttenkäse
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 50 g Babyspinat
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen.
- Währenddessen in einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen.
- Den Babyspinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen.
- Den Hüttenkäse und Zitronensaft in die Pfanne geben und gut umrühren.
- Die gekochten Nudeln unter die Sauce mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.