Die Tortillas kurz in einer Pfanne ohne Öl erwärmen.
Hüttenkäse gleichmäßig auf den Wraps verstreichen.
Tomatenwürfel, Gurkenscheiben, Paprikastreifen und Rucola darauf verteilen.
Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
Wraps fest aufrollen, in der Mitte halbieren und servieren.