Portugiesischer Ofenfisch mit Kartoffeln
Ein aromatisches, mediterranes Gericht mit zartem Fisch und würzigen Kartoffeln aus dem Ofen.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 600 g Kabeljaufilet
- 800 g Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprika
- 200 g Kirschtomaten
- 100 ml Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zitronenscheiben zum Servieren
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in einer Auflaufform verteilen.
- Zwiebeln, Knoblauch und Paprika klein schneiden und zu den Kartoffeln geben.
- Kirschtomaten halbieren und ebenfalls hinzufügen.
- Olivenöl mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer mischen und über das Gemüse geben.
- Die Auflaufform für 30 Minuten in den Ofen geben.
- Den Fisch in Stücke schneiden, auf das Gemüse legen und für weitere 15 Minuten backen.
- Mit Zitronenscheiben und frischer Petersilie garnieren und servieren.