Pistazien-Käsekuchen
EntdeckenSie ein himmlisches Kuchen Rezept, das Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird.Dieser Pistazien-Käsekuchen vereint die cremige Textur eines klassischenCheesecakes mit dem nussigen Aroma von Pistazien. Ein Kuchen Rezept, das nichtnur köstlich schmeckt, sondern auch optisch beeindruckt. Perfekt für besondereAnlässe oder als raffinierte Bereicherung Ihrer Kaffeetafel.
Zutaten für : 12 Portionen
Zutaten
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter geschmolzen
- 750 g Frischkäse Zimmertemperatur
- 200 g Zucker
- 3 große Eier
- 200 g Saure Sahne
- 2 EL Mehl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Pistazien gehackt und geröstet
- Grüne Lebensmittelfarbe optional
Anleitung
- Ofen auf 160°C vorheizen. Springform (Ø 23 cm) einfetten.
- Kekse fein zerbröseln, mit geschmolzener Butter mischen. In die Form pressen.
- Frischkäse und Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren.
- Saure Sahne, Mehl und Vanilleextrakt einarbeiten.
- 2/3 der gehackten Pistazien und ggf. etwas Lebensmittelfarbe unterrühren.
- Masse in die Form gießen und glatt streichen.
- 50-60 Minuten backen, bis der Rand fest und die Mitte leicht wackelig ist.
- Im ausgeschalteten Ofen 1 Stunde abkühlen lassen.
- Komplett auskühlen lassen und mind. 4 Stunden (besser über Nacht) kühlen.
- Mit restlichen Pistazien garnieren und servieren.