Pfirsich-Schmand-Kuchen Rezept: Einfach & Schnell
Entdecken Sie ein einfaches und schnelles Rezept für Pfirsich-Schmand-Kuchen. Mit frischen Pfirsichen und einer cremigen Schmand-Füllung ist dieser Kuchen perfekt für jede Gelegenheit.
Zutaten für : 12 Stücke
Zutaten
Für den Teig
- 200g Mehl
- 100g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 100g Butter, weich
- 1 Ei
Für die Füllung
- 1 Dose Pfirsiche, abgetropft
- 400g Schmand
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
Für das Topping
- 3 EL Aprikosenmarmelade
- 1 EL Wasser
Anleitung
Teig zubereiten
- Mehl, Zucker und Backpulver in einer Schüssel vermengen.
- Butter und Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Teig in eine gefettete Springform (26 cm) drücken und einen kleinen Rand hochziehen.
Füllung vorbereiten
- Pfirsiche in Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen.
- Schmand, Zucker, Vanillezucker und Eier in einer Schüssel verrühren.
- Die Mischung über die Pfirsiche gießen.
Backen
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 35-40 Minuten backen.
- Kuchen abkühlen lassen.
Topping
- Aprikosenmarmelade mit Wasser erhitzen und glatt rühren.
- Den Kuchen damit bestreichen und servieren.