Pasta Rezepte: Cremige Weißwein-Soße für köstliche Nudelgerichte
Entdecken Sie eines unserer beliebtesten Pasta Rezepte: die cremige Weißwein-Soße! Diese raffinierte Soße verleiht Ihren Nudelgerichten einen Hauch von Eleganz. Mit unseren Pasta Rezepten zaubern Sie im Handumdrehen ein köstliches Gericht, das Ihre Gäste beeindrucken wird.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 2 Schalotten fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen gehackt
- 250 ml trockener Weißwein
- 200 ml Sahne
- 50 g Butter
- 50 g Parmesan gerieben
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Schalotten und Knoblauch hinzufügen und ca. 3 Minuten anschwitzen.
- Mit Weißwein ablöschen und um die Hälfte einkochen lassen.
- Sahne hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Butter unterrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
- Parmesan einrühren, bis die Soße glatt und cremig ist.
- Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Soße über gekochte Pasta geben und gut vermengen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.