Pasta mit Kürbissoße und Feta
Genießen Sie eine herbstliche Pastakreation: cremige Kürbissoße, verfeinert mit würzigem Feta und frischen Kräutern. Perfekt für gemütliche Abende.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 400 g Pasta nach Wahl
- 500 g Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Sahne
- 100 g Feta, zerbröselt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen und abgießen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.
- Den Kürbis hinzufügen und etwa 10 Minuten anbraten, bis er weich ist.
- Sahne und Paprikapulver dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Soße mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist.
- Die Pasta in die Soße geben und gut vermengen.
- Mit Feta und frischer Petersilie bestreuen und servieren.