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Paprika Nudeln Rezept Cremig Schnell Aus Der Pfanne

Ich koche Paprika Nudeln Rezept an Tagen, an denen wenig Zeit bleibt und der Hunger laut ruft. Die Sauce legt sich samtig an die Nudeln. Paprika duftet warm. Wir rühren, probieren, nicken. Das passt zum Alltag. Es schmeckt wie Zuhause. Ich mag Abende, an denen der Topf leise blubbert und ich kurz durchatme. Die Nudeln bleiben bissfest. Die Paprika gart weich. Der Käse zieht feine Fäden. Es fühlt sich leicht an. Kein Stress, nur Essen. Nudeln Rezepte Schnell hilft mir oft. Nudeln Mit Hackfleisch klappt. Nudeln Vegetarisch geht auch. Nudeln Mit Zucchini Rezepte bringt Frische. Nudeln Mit Pesto Rezept bringt Würze. Nudeln Mit Tomaten bringt Sonne. Wir kochen zusammen. Wir würzen nach Gefühl. Salz pfeffert Mut. Am Ende stehen wir mit Löffel und Grinsen am Herd. Noch ein Biss. Noch ein Schluck. Wir sagen ja, so wollen wir essen.
Arbeitszeit15 minutes
Koch-/Backzeit20 minutes
Gesamtzeit35 minutes
Kategorie: Main Course
Küche: Deutsch
Stichwort: Nudeln mit Hackfleisch, Nudeln Mit Pesto Rezept, Nudeln Mit Tomaten, Nudeln Mit Zucchini Rezepte, Nudeln Rezepte Schnell, Nudeln Vegetarisch, paprika nudeln rezept
Zutaten für : 4 servings
Autorin: Emilia

Zutaten

Für die Sauce

  • 2 rote Paprika in Streifen
  • 1 Zwiebel fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 ml Sahne oder Hafersahne
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 70 g Frischkäse oder Ricotta
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 Prise Chiliflocken
  • Salz und schwarzer Pfeffer
  • 30 g geriebener Parmesan plus extra zum Servieren

Für die Nudeln

  • 350 g kurze Nudeln zum Beispiel Penne oder Fusilli
  • 1 Handvoll frische Petersilie grob gehackt
  • Optional 250 g Rinderhack für eine Version mit Fleisch
  • Optional 1 kleine Zucchini in Halbmonden
  • Optional 8 Kirschtomaten halbiert
  • Optional 2 EL grünes Pesto für einen Löffel Würze

Anleitung

Nudeln kochen

  1. Einen großen Topf mit Wasser salzen und zum Kochen bringen
  2. Nudeln nach Packung bissfest garen etwas Kochwasser aufheben und abgießen

Sauce garen

  1. Öl in einer großen Pfanne erhitzen Zwiebel glasig rühren Knoblauch kurz mitrühren
  2. Paprika zugeben rühren bis sie weich wird
  3. Mit Brühe und Sahne aufgießen leise köcheln lassen
  4. Frischkäse einrühren Paprikapulver und Chili zugeben salzen pfeffern

Optionen einbauen

  1. Für Nudeln Mit Hackfleisch das Hack in einer zweiten Pfanne krümelig braten salzen pfeffern und zur Sauce geben
  2. Für Nudeln Vegetarisch das Hack weglassen
  3. Für Nudeln Mit Zucchini Rezepte die Zucchini mit der Paprika garen
  4. Für Nudeln Mit Tomaten die Tomaten zum Schluss kurz warm werden lassen
  5. Für Nudeln Mit Pesto Rezept einen Löffel Pesto unterrühren

Fertigstellen

  1. Nudeln mit etwas Kochwasser zur Sauce geben rühren bis alles glänzt
  2. Parmesan und Petersilie unterheben abschmecken und servieren