Palak Paneer mit Halloumi - Indischer Spinatgenuss
Ein köstliches und aromatisches indisches Gericht mit würzigem Spinat und gebratenem Halloumi.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 500g frischer Spinat
- 200g Halloumi, in Würfel geschnitten
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 2 Tomaten, fein gehackt
- 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Chiliflocken
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Pflanzenöl
- 100 ml Sahne oder Kokosmilch
Anleitung
- Den Spinat in einem großen Topf blanchieren und anschließend fein hacken.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Halloumi-Würfel anbraten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Im selben Öl Kreuzkümmel anbraten, dann Zwiebeln und Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und glasig dünsten.
- Tomaten, Kurkuma, Garam Masala und Chiliflocken hinzufügen und gut umrühren, bis die Tomaten weich sind.
- Den gehackten Spinat hinzufügen und alles gut vermischen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Sahne oder Kokosmilch hinzufügen und alles gut verrühren. Halloumi hinzufügen und kurz erwärmen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.