Original Butter Chicken Rezept (Murgh Makhni)
Ein köstliches Butter Chicken Rezept mit cremiger Tomatensauce – ein Muss für Liebhaber der indischen Küche.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
Für die Marinade
- 500 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
- 150 g Joghurt
- 2 TL Ingwerpaste
- 2 TL Knoblauchpaste
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Chilipulver
- Salz nach Geschmack
Für die Sauce
- 3 EL Butter
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 2 TL Ingwerpaste
- 2 TL Knoblauchpaste
- 400 g passierte Tomaten
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Chilipulver
- 200 ml Sahne
- 1 TL Zucker
- Salz nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Anleitung
Marinieren und Vorbereiten
- Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel vermischen.
- Das Hähnchen darin für mindestens 1 Stunde marinieren, am besten über Nacht.
Zubereitung der Sauce
- Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Ingwer- und Knoblauchpaste hinzufügen und kurz anbraten.
- Die passierten Tomaten, Gewürze und Zucker dazugeben und gut verrühren.
- Die Sauce für 10 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
Finale Zubereitung
- Das marinierte Hähnchen in die Sauce geben und für weitere 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Sahne unterrühren und nochmals kurz aufkochen.
- Mit frischem Koriander garnieren und servieren.