Orientalisches Shakshuka: Leckeres und einfaches Frühstück Rezept für den perfekten Start in den Tag
Dieses orientalische Shakshuka ist das ideale Frühstück Rezept für alle, die morgens gerne herzhaft und abwechslungsreich essen. Mit seiner perfekten Kombination aus würzigen Tomaten und pochiertem Ei ist dieses Frühstück Rezept nicht nur lecker, sondern auch sättigend und gesund. Einfach zuzubereiten und perfekt für ein gemütliches Wochenendfrühstück oder Brunch mit Freunden.
Zutaten für : 2 Portionen
Zutaten
- 4 Eier
- 1 Dose 400g stückige Tomaten
- 1 rote Paprika gewürfelt
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Chilipulver optional
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Fladenbrot zum Servieren
Anleitung
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Paprika darin 5 Minuten anbraten.
- Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
- Kreuzkümmel, Paprikapulver und optional Chilipulver hinzufügen und kurz anrösten.
- Stückige Tomaten hinzugeben, umrühren und 10 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit einem Löffel vier Mulden in die Tomatensauce drücken und je ein Ei hineingeben.
- Pfanne abdecken und die Eier 5-7 Minuten pochieren, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch flüssig ist.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort mit Fladenbrot servieren.