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Orientalische Falafel-Bowl – Einfach und Lecker

Diese orientalische Falafel-Bowl ist eine gesunde und köstliche Wahl für ein ausgewogenes Mittagessen. Mit frischem Gemüse, Hummus und selbstgemachten Falafeln bringt sie den Geschmack des Orients direkt in deine Küche.
Arbeitszeit20 minutes
Koch-/Backzeit15 minutes
Gesamtzeit35 minutes
Kategorie: Salate & Bowls
Küche: Orientalisch
Stichwort: einfach und schnell, falafel rezept, orientalische bowl, salat bowl, vegetarisch gesund
Zutaten für : 4 Portionen
Autorin: Emilia

Zutaten

Falafel

  • 200g Kichererbsen (getrocknet)
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Bund Petersilie, gehackt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Backpulver
  • Salz und Pfeffer
  • Öl zum Braten

Bowl

  • 100g Couscous
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 50g Hummus
  • 1 Zitrone, in Scheiben
  • Frische Minze zur Dekoration

Anleitung

Falafel

  1. Kichererbsen über Nacht einweichen, abgießen und abspülen.
  2. Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Kreuzkümmel, Backpulver, Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine geben und zu einer groben Masse verarbeiten.
  3. Kleine Bällchen aus der Masse formen.
  4. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Falafel-Bällchen darin goldbraun braten.

Bowl

  1. Couscous nach Packungsanleitung zubereiten.
  2. Gurke und Tomaten auf die Schüsseln verteilen, den fertigen Couscous hinzugeben.
  3. Falafel-Bällchen darauf anrichten und mit Hummus und Zitronenscheiben servieren.
  4. Mit frischer Minze dekorieren.

Tipps & Hinweise

Die Falafel-Masse sollte nicht zu fein püriert werden, damit sie eine bessere Konsistenz hat. Für eine leichtere Variante können die Falafel auch im Ofen gebacken werden.