Orangen-Mascarpone-Käsekuchen
Ein cremiger Orangen-Käsekuchen mit Mascarpone und einem Hauch von Zitrusfrische. Perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Genuss zum Kaffee.
Zutaten für : 12 Stücke
Zutaten
Für den Boden
- 200 g Butterkekse
- 100 g geschmolzene Butter
Für die Füllung
- 500 g Mascarpone
- 200 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- Saft und Abrieb von 1 Bio-Orange
- 1 TL Vanilleextrakt
Für das Topping
- 200 ml Sahne
- 1 EL Puderzucker
- Orangenzesten zur Dekoration
Anleitung
Boden vorbereiten
- Die Butterkekse fein zerkrümeln und mit der geschmolzenen Butter vermischen.
- Die Mischung in eine Springform (Ø 24 cm) geben, festdrücken und für 10 Minuten bei 180 °C backen.
Füllung zubereiten
- Mascarpone, Frischkäse und Zucker cremig rühren.
- Eier einzeln unterrühren, dann Orangenabrieb, Saft und Vanilleextrakt hinzufügen.
- Die Masse auf den vorgebackenen Boden geben und glattstreichen.
- Bei 160 °C ca. 50 Minuten backen, dann im Ofen abkühlen lassen.
Topping auftragen
- Die Sahne mit Puderzucker steif schlagen und auf den erkalteten Kuchen streichen.
- Mit Orangenzesten dekorieren und servieren.