One Pot Pasta mit Spinat und Tomaten
Dieses einfache und köstliche Rezept für One Pot Pasta mit Spinat und Tomaten ist perfekt für ein schnelles, vegetarisches Abendessen.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 200 g Spaghetti
- 200 g frischer Spinat
- 250 g Kirschtomaten, halbiert
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 50 g Parmesan, gerieben
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Kirschtomaten hinzugeben und kurz anbraten.
- Die Spaghetti, Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen, gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Den frischen Spinat unterrühren und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Pasta gar ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Parmesan bestreuen.
- Sofort servieren.