One Pot Pasta mit Erbsen und Möhren – Einfach & Schnell
Diese einfache One Pot Pasta mit Erbsen und Möhren ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch cremig, lecker und perfekt für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen.
Zutaten für : 2 Portionen
Zutaten
- 250 g Spaghetti
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 100 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
- 2 mittelgroße Möhren, in Scheiben geschnitten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Parmesan zum Servieren (optional)
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und dünste sie glasig.
- Gib die Möhren und die Erbsen dazu und brate sie kurz an.
- Füge die Spaghetti hinzu und gieße die Gemüsebrühe dazu.
- Lasse alles bei mittlerer Hitze köcheln und rühre gelegentlich um, bis die Spaghetti al dente sind und die Brühe größtenteils aufgesogen wurde.
- Gib die Sahne hinzu und würze mit Salz und Pfeffer.
- Rühre gut um, bis die Pasta schön cremig ist.
- Garniere die Pasta mit frischer Petersilie und serviere sie mit Parmesan, falls gewünscht.