Ofenrisotto ohne Rühren – Einfach und Cremig
Ein herrlich cremiges Ofenrisotto, das ohne ständiges Rühren auskommt. Perfekt für entspannte Kochabende.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 200g Arborio Reis
- 500ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 100ml Weißwein
- 50g Parmesan, gerieben
- 1 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren
Anleitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Reis hinzufügen und kurz anbraten. Mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen.
- Den Inhalt der Pfanne in eine ofenfeste Form geben, Gemüsebrühe hinzufügen und gut vermischen.
- Die Form abdecken und für 30-35 Minuten in den Ofen geben, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat und cremig ist.
- Butter und Parmesan unter das Risotto heben und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.