Ofenkartoffeln mit Sauerrahm – Perfekt & Cremig
Diese Ofenkartoffeln sind außen knusprig und innen weich – ein perfektes Wohlfühlessen mit cremigem Sauerrahm-Dip.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 4 große Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 200 g Sauerrahm
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
- 1 EL Zitronensaft
Anleitung
- Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Kartoffeln waschen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- Auf ein Backblech legen und ca. 50 Minuten backen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit den Sauerrahm mit Knoblauch, Schnittlauch und Zitronensaft vermengen.
- Die gebackenen Kartoffeln aufschneiden und mit der Sauerrahm-Mischung servieren.