Ofengeröstete Rippchen mit Honig-Ketchup-Glasur
Diese ofengerösteten Rippchen sind saftig, würzig und perfekt karamellisiert. Die Kombination aus Ketchup, Honig und Knoblauch verleiht ihnen ein unwiderstehliches Aroma.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 1,5 kg Schweinerippchen
- 200 ml Ketchup
- 3 EL Honig
- 3 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Senf
- 1 EL Apfelessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Chiliflocken (optional)
Anleitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Rippchen mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein Backblech legen.
- In einer Schüssel Ketchup, Honig, Knoblauch, Sojasauce, Paprikapulver, Senf und Apfelessig vermengen.
- Die Rippchen großzügig mit der Marinade bestreichen.
- Die Rippchen im vorgeheizten Ofen ca. 90 Minuten garen, dabei alle 30 Minuten erneut mit der Marinade bestreichen.
- Zum Schluss den Grillmodus für 5–10 Minuten aktivieren, bis die Glasur schön karamellisiert ist.
- Die Rippchen aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und servieren.