No-Bake Käsekuchen mit Heidelbeeren: Einfaches Kuchen Rezept ohne Backen
Entdecke dieses himmlische Kuchen Rezept für einen No-Bake Käsekuchen mit Heidelbeeren! Perfekt für warme Sommertage oder wenn du einfach keine Lust zum Backen hast. Dieser cremige Käsekuchen mit fruchtigem Heidelbeertopping und knusprigem Keksboden ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Genuss für den Gaumen. Das Beste daran? Dieses einfache Kuchen Rezept kommt ganz ohne Backen aus!
Zutaten für : 12 Portionen
Zutaten
- 250 g Butterkekse
- 100 g Butter geschmolzen
- 600 g Frischkäse
- 200 g Schlagsahne
- 80 g Puderzucker
- Saft von 1 Zitrone
- 9 g Gelatine
- 400 g frische Heidelbeeren
- 3 EL Zucker
- 2 EL Speisestärke
- 50 ml Wasser
Anleitung
- Butterkekse in einem Gefrierbeutel zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermischen.
- Die Keksmasse in eine 26cm Springform pressen und für 30 Minuten kalt stellen.
- Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen.
- Frischkäse, Sahne, Puderzucker und Zitronensaft cremig rühren.
- Gelatine leicht erwärmen und unter die Käsemasse rühren.
- Die Creme auf dem Keksboden verteilen und für mindestens 3 Stunden kühlen.
- Für das Topping 300g Heidelbeeren mit Zucker, Speisestärke und Wasser aufkochen und abkühlen lassen.
- Die erkaltete Heidelbeermasse auf dem Käsekuchen verteilen und mit den restlichen frischen Heidelbeeren garnieren.
- Vor dem Servieren nochmals für 30 Minuten kühlen.