No-Bake Erdbeer-Mousse Cheesecake
DieserNo-Bake Erdbeer-Mousse Cheesecake ist der perfekte Sommerdessert für heißeTage. Ohne Backen zubereitet, vereint er die Frische von Erdbeeren mit derCremigkeit eines Cheesecakes. Der No-Bake Erdbeer-Mousse Cheesecake ist nichtnur köstlich, sondern auch einfach herzustellen - ideal für alle, die schnellein beeindruckendes Dessert zaubern möchten.
Zutaten für : 12 Portionen
Zutaten
- 250 g Butterkekse
- 100 g Butter geschmolzen
- 500 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 400 ml Schlagsahne
- 500 g frische Erdbeeren
- 20 g Gelatine
- 50 ml kaltes Wasser
- 1 TL Vanilleextrakt
Anleitung
- Butterkekse fein zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermischen. In eine 26cm Springform pressen und kalt stellen.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- 300g Erdbeeren pürieren und beiseite stellen.
- Frischkäse mit Puderzucker und Vanilleextrakt cremig rühren.
- Gelatine leicht erwärmen bis sie flüssig ist. Unter ständigem Rühren zum Frischkäse geben.
- Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
- Die Hälfte der Masse auf den Keksboden geben. Mit der Hälfte des Erdbeerpürees marmorieren.
- Die restliche Masse darüber geben und mit dem übrigen Püree marmorieren.
- Mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, kühlen.
- Vor dem Servieren mit den restlichen frischen Erdbeeren dekorieren.