New York Cheesecake Rezept Klassisch Einfach
Zutaten für : 12 Stücke
Zutaten
- 200 g Vollkornkekse
- 100 g geschmolzene Butter
- 900 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 200 g Zucker
- 3 EL Mehl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 4 Eier
- 200 ml saure Sahne
Anleitung
- Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kekse fein zerkrümeln und mit der geschmolzenen Butter vermengen.
- Die Keksmasse in eine Springform drücken und ca. 10 Minuten vorbacken.
- Frischkäse mit Zucker, Mehl und Vanille cremig rühren.
- Eier einzeln unterrühren, zum Schluss die saure Sahne hinzufügen.
- Die Creme auf den Boden geben und glattstreichen.
- Cheesecake 45 Minuten backen, danach im ausgeschalteten Ofen 1 Stunde ruhen lassen.
- Anschließend vollständig abkühlen lassen und mindestens 4 Stunden kühlen.