Mutzenmandeln - Einfach und Schnell
Mutzenmandeln sind ein traditionelles, süßes Gebäck, das besonders zur Weihnachtszeit beliebt ist. Mit diesem einfachen Rezept gelingen sie garantiert!
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 300g Mehl
- 125g Zucker
- 100g Butter
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Zucker und Zimt zum Wälzen
- Pflanzenöl zum Frittieren
Anleitung
- Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Die Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Händen oder einem Knethaken einarbeiten.
- Die Eier dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 1 cm dick ausrollen.
- Mit einem Mutzenmandel-Ausstecher oder einem Messer kleine Formen ausstechen.
- Das Pflanzenöl in einem Topf oder einer Fritteuse auf 170°C erhitzen.
- Die Mutzenmandeln portionsweise goldbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Noch warm in einer Mischung aus Zucker und Zimt wälzen.