Muffins Rezept Zitronen Heidelbeer Einfach und Lecker
Zutaten für : 12 Stück
Zutaten
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 120 g Zucker
- 2 Eier
- 120 ml Pflanzenöl
- 200 g Joghurt
- 1 Bio Zitrone (Abrieb und Saft)
- 150 g Heidelbeeren frisch oder TK
Anleitung
- Den Ofen auf 180 °C Ober Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit Förmchen auslegen.
- Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel mischen.
- In einer zweiten Schüssel Zucker, Eier, Öl und Joghurt verquirlen.
- Zitronenschale und Zitronensaft hinzufügen und unterrühren.
- Die trockenen Zutaten zur Ei Mischung geben und kurz verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
- Den Teig gleichmäßig in die Förmchen füllen und im Ofen ca. 20 25 Minuten backen.
- Die Muffins etwas abkühlen lassen und frisch genießen.