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Muffins Rezept Einfach – Himmlische Zimt-Zucker-Cream Muffins

Luftige Zimt-Zucker-Muffins mit cremiger Füllung – ein unwiderstehliches Muffins Rezept einfach gemacht für gemütliche Genussmomente.
Arbeitszeit10 minutes
Koch-/Backzeit18 minutes
Gesamtzeit28 minutes
Kategorie: Desserts
Küche: Amerikanisch
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Zutaten für : 12 Stück
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 250g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1/2 TL Salz
  • 1 TL Zimt
  • 100g Zucker
  • 1 Ei
  • 240ml Buttermilch
  • 60ml Pflanzenöl
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Für das Topping: 50g geschmolzene Butter, 100g Zimt-Zucker-Mischung

Anleitung

  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit Förmchen auslegen.
  2. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt mischen.
  3. In einer zweiten Schüssel Zucker, Ei, Buttermilch, Öl und Vanilleextrakt gut verrühren.
  4. Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchten rühren, bis gerade so ein Teig entsteht.
  5. Teig gleichmäßig in die Förmchen füllen und ca. 15–18 Minuten goldbraun backen.
  6. Noch warm mit geschmolzener Butter bestreichen und in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen.

Tipps & Hinweise

Die Muffins schmecken am besten frisch, lassen sich aber auch gut einfrieren. Für mehr Variation: Fülle die Mitte mit Frischkäse oder Marmelade.