Go Back

Mozzarella Sticks – Knusprig & Selbstgemacht

Mozzarella Sticks – außen goldbraun knusprig, innen herrlich zart schmelzend. Perfekt als Fingerfood oder Snack.
Arbeitszeit10 minutes
Koch-/Backzeit20 minutes
Gesamtzeit30 minutes
Kategorie: Snacks
Küche: Amerikanisch
Stichwort: blätterteig rezepte herzhaft vegetarisch, fingerfood rezepte ideen, kuchen rezepte einfach schnell, leckere gesunde rezepte, rezepte ideen, vegetarische rezepte
Zutaten für : 4 Portionen
Autorin: Emilia

Zutaten

  • 300 g Mozzarella, in Stifte geschnitten
  • 100 g Mehl
  • 2 Eier
  • 100 ml Milch
  • 150 g Paniermehl (z. B. Panko)
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL italienische Kräuter
  • Salz & Pfeffer
  • Öl zum Frittieren

Anleitung

  1. Mozzarella-Stifte in den Gefrierschrank legen und mindestens 1 Stunde gefrieren lassen.
  2. Drei Schalen vorbereiten: Mehl in die erste, verquirlte Eier mit Milch in die zweite, Paniermehl mit Gewürzen in die dritte.
  3. Die gefrorenen Mozzarella-Sticks zuerst im Mehl wenden, dann durch die Ei-Milch-Mischung ziehen und zum Schluss im gewürzten Paniermehl wälzen.
  4. Für extra Knusprigkeit den Panierprozess wiederholen.
  5. In heißem Öl (ca. 180 °C) 1–2 Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  6. Sofort servieren – am besten mit Marinara- oder Tomatensauce.

Tipps & Hinweise

Die Mozzarella-Sticks sollten wirklich gut gefroren sein, bevor sie paniert und frittiert werden – sonst schmilzt der Käse zu schnell.