Die Eier mit etwas Salz verquirlen und in einer Pfanne zu einem dünnen Omelett braten. Herausnehmen, abkühlen lassen und in Streifen schneiden.

Hähnchenfleisch mit Speisestärke, Sojasauce und Reisessig vermengen. Kurz ziehen lassen.

In einer großen Pfanne oder einem Wok das Sesamöl erhitzen. Ingwer und Knoblauch kurz anschwitzen.

Hähnchenstreifen zugeben und unter Rühren braten, bis sie gar sind.

Gemüse hinzufügen und einige Minuten mitbraten, bis es bissfest ist.

Austernsauce, Zucker und eventuell etwas Wasser einrühren.

Eistreifen hinzufügen und alles gut vermischen.

Pfannkuchen oder Wraps nach Packungsanleitung erwärmen, mit der Mischung füllen und einrollen.