Mongolische Hackfleischnudeln – Schnelle Rezepte für jeden Tag
Diese aromatischen mongolischen Hackfleischnudeln sind die perfekte Kombination aus würziger Sauce, zartem Rinderhack und weichen Nudeln – einfach, schnell und unwiderstehlich lecker.
Zutaten für : 4 Portionen
Zutaten
- 2 EL Pflanzenöl
- 500 g Rinderhackfleisch
- 3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Ingwer, gerieben
- 60 ml Sojasauce
- 60 ml Wasser
- 2 EL brauner Zucker
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Speisestärke (optional, für dickere Sauce)
- 200 g breite asiatische Eiernudeln (alternativ Mie-Nudeln)
- Frischer Koriander oder Sesam zur Garnitur (optional)
Anleitung
- Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseitestellen.
- In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Das Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es braun ist.
- Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer unterrühren und 2 Minuten mitbraten.
- Sojasauce, Wasser, braunen Zucker und Sesamöl in die Pfanne geben und gut verrühren.
- Optional: Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und in die Sauce geben, um sie anzudicken.
- Die gekochten Nudeln unterheben und alles gut vermengen.
- Mit frischem Koriander oder Sesam bestreuen und servieren.